心の環境

世の中不況で、社会を取り巻く周りの環境は悪化するばかりです。

特に地方はひどく、先が見えずに、自ら命を落としてしまう。悲しい事にそんな人も周りにいました。

でもどんなに悩んでも、今ある環境はすぐには変わらないんですよね。

良くなるか悪くなるかなんて、誰にも分からないんです。確実に出来る事は、

「自分の心の環境を変えるしかない！」それしかないんですよね。

仕事はもちろん、恋愛でも必ず目の前に壁が存在します。

低い壁なら越えられても、一生懸命挑んでも、超えられない壁もあります。

そこで悩み、落ち込み、自分を見失い、立ち止まってしまう。周りの環境のせいにして、自分の限界を決めてしまう。

その間に、たくさんの大切な物を失っているのも気づかずに・・・

でも結局は、自分の心の壁を乗り越えられなかっただけなのです。

たとえ、１００％、いや１２０％超えられない壁が立ちはだかっても、挑んでゆくしかないんですよね。

今出来る事は、ただ一つ。

毎日必死の努力を、自分が出来る精一杯の事を、ただただ積み重ねていくしかないのです。

かけがえの無い物を失ったとしても、立ち止まってた今までの自分に懺悔して、ただひたすらに、自分の心の壁と戦い、今出来る最大限の努力をして、心の環境を変えゆくしかないのです。

たとえ壁は壊せなかったとしても、あなたの周りの環境は好転していくはずですから。

きっとどこかで、誰かが見てくれてて、そっと手を差し伸べてくれますから。

ただ信じて、心の壁を乗り越え続け、心の環境を変えてゆくしかないのです。

ただ信じて・・。それしかないのです。きっと光は差してくれますから。

さらにお得な茹で立てワタリガニ！

この前発売した、ワタリガニにですが、反響があったようで、おかげさまで注文が入り始めました。

送料無料で、このサイズの国産ワタリガニが、４８００円という事で、自分でもいうのもなんですが、結構お得だと思います。

でも、まだ安くてカニを何匹も食べたいという方のために、ご用意いたしました。
それはこちらから→

２００ｇ〜２５０ｇといっても結構大きなサイズで、５〜６匹入りで、送料込みで３９８０円！
（もちろん天草灘の塩でボイルいたしますよ！）

皆さんに、ワタリガニの美味しさを一度味わって頂きたくて、頑張りました！

これから年末にかけて、カニの値段も相当上がってくるので、このチャンスを逃さないで下さいね！

それと、大型台風が接近しています。水揚げが極端に減ったり、交通の影響で、週の半ばは、ご希望通りの日にお届けが出来ない事もありますので、あらかじめご了承下さい。

それではまた。良い夢を！

メッセージカード

今日からまた新しいサービスをホームページに追加しました。

メッセージカードです！

贈り物をするときには、何か一言添えたいですよね。

普段は面と向かっていえないことでも、違う形にしてなら伝えることが出来る事もあります。

ちょっとした一言ですが、その思いを伝えるお力に少しでもなれたらと思い今回作りました。

デザインが気に入らないかも知れませんが、そこはご勘弁を！

ちなみに、実は当店はヤフーショッピングのモールにも出品してるんです。

今までなかなか更新していなかったのですが、これから頑張って営業していくつもりです。
時間が出来たら、それぞれの店の特徴分けをしていきたいと思っております。
ヤフー店はこちら→

最後に、人間に一番大切なものは『心』だと思います。どんなプレゼントも『心』がこもっていなければ、意味がありません。

『幸せは頭で考えるのではなく、心の中に自然に宿るもの』だと思います。

どうか皆さんも本当の意味の『心からの幸せ』を手に入れることを願っています。

『天草灘の海の塩』

昨日このブログでも紹介した、例の塩『天草灘海の塩』の事について今回はお届けします。

天草でも、海水より引いた塩を精製している業者さんはいくつかあり、みんな有名で、この『天草灘の海の塩』も以前よりテレビでもよく紹介されていました。

正直どの塩を使うか、何も決めていなかったのですが、とりあえず探しに行ってみようということで、探しにいったんですね。

でもいざ探しに行くと、牛深は家から結構遠くて、それほど地理にも詳しくなく、途中道に迷ってしまいました。

地元の人に道を聞こう思い、塩の事を話したら、なんとその方が、この塩の生産者の戸谷さんとお知り合いで、電話まで掛けていただき、道も詳しく教えてもらい、すんなり会うことが出来たんですね。これには何かの縁を感じずにはいられませんでした。

生産者の戸谷さんとお会いし、話をしたら、その重い言葉の節々に、塩作りに掛ける、強い信念と、こだわりを深く感じました。

たかが塩だけれども、されど塩です。

これだけの気持ちを持って、手間隙掛けたなら、良い塩が出来ないはずは無いと、確信しました。

戸谷さんは、海産物に合う塩を求めて、仕事に励んでおられるので、僕の趣旨を十分理解し喜んでいただけました。これには本当に嬉しかったですね。

それで早速帰ってその塩で蟹を食べたら、やっぱりなんか違うんですね。

もう迷わずこの塩に決めました。一目惚れというやつですね。

あともう一つ、重要なことを戸谷さんは言っておられました。
『この仕事を最初に始めた一番のきっかけは、車えびをこの塩で食べてすごく美味しかったから』と。

そういう訳で、車えびをお買い上げの皆様にも、この塩をお付けする事を決めました。

その詳細は、ただいま準備中ですが近いうちにお知らせします。

ただ一つ心配の種は、大人気の塩で、生産できる量にも限りがあり、確保できるかということ。

でも今はあまり深く考えず、戸谷さんの思いに答えるためにも、良い商品をお届けできるように、ただひたすら頑張っていきたいと思っています。

茹で立て渡り蟹（オス）

さあ、今週２つ目の怒涛の新商品ラッシュです。（表現が古いですね！）

今日紹介するのは、当店の看板商品２本柱のひとつワタリガニです！

９月から１１月の秋の季節は、メスよりオスのほうが絶対おいしいんですね。

そして、まだまだ暑いこの季節、蟹を生きたままお送りする事は困難なんです。さらにオスはなおさらメスに比べて、死にやすい。だとしたら、この味を全国の皆様にお届けできるようにするには、どうしたらよいか、自分なりにあれこれ考えました。

やっぱりボイルするのが良いという結論に至りました。

実はボイルした蟹は以前から商品として出してはいたんですが、今まで買っていただいたお客様には本当に失礼で申し訳ないのですが、自分の心の中では大変な迷いがありました。茹でるのに手間と経費が掛かるし、そして何より、時間がたった次の日に、冷えた状態で届くため本当の蟹の美味しさを引き出せているのかなと。

しかし、ボイルしたワタリガニを買って頂いたお客様達から、『美味しかったよ』という温かいメールを幾つか頂き、それがもう本当に嬉しくて、よしやってやろうという気持ちになりました。
（お礼のメール本当にありがとうございます。この場を借りてお礼を申しあげます）

それじゃ、せっかくボイルしたワタリガニを本格的に売り出すなら最高の物を届けたい。ではどうしたらワタリガニの味を引き出せるかあれこれ考えて、『そうだ、塩だ！』と思い、せっかくなら地元の良い塩を使いたいという事で、今回の塩にたどり着いたわけです。
（塩探しの旅は後日詳しくお届けします）

この時期のワタリガニのオスは最高です。しかしもしかしたら、一生懸命選別したつもりでも、身詰まりの悪い蟹が入るかもしれません。その時は、どうぞ遠慮なくお叱り下さい。

ですが、はっきりいって今回の商品自信ありです！

どうぞふるってお買い上げ下さい。　　ご注文はこちらから→

仕入れのこだわり！

昨日、ホームページのサイドバーに、仕入れへのこだわりのページを新設いたしました。
こちら→

魚市場というと、よくお客様が頭に描かれるイメージとして、テレビなどでよく放送される築地市場のように、白い箱に入れられた魚が場内にたくさん並んでる風景が、一般的だと思います。

しかし、こちらの魚市場で仕入れる魚は、水槽の中で泳いでる魚がほとんどなんです。（誤解のないように一応書いておきますが、築地でも、全国各地でも大きな水槽があり、セリが行われてます）

生きた魚を競り落とすのが、僕達には当たり前の感覚だったのですが、よくお客様がその事にびっくりされるのと、新鮮な魚の仕入れへのこだわりをお伝えしたくてこのページを作りました。

それと当店の生簀は、ご覧の通りで、結構大きくて自慢の水槽です。各水槽ごとに温度設定をしておりまして、自動で調節でき、各水槽の温度は一目で分かるようにしています。
（ちなみに、このブログでよくご紹介するマイアクアリウムは、矢印の水槽で、子供達に絶大な人気を誇っております）

また、魚と水温の関係については、結構重要な話なので、後日このブログで詳しくご紹介したいと思います。

毎日、何かしらの成果を一つでも、ホームページなりブログなりに、残していけるよう頑張って参りますのでご期待下さい。

そしてここからは、お願いなのですが、ヘタクソな文章ですが、このブログを読んで、ほんの少しでもためになったなーという方は、拍手の欄をクリックしていただけたら、僕も幸せです。
次回ブログを書くモチベーションのアップと、励みになりますのでよろしくお願いいたします。

足赤エビ！

今日は久しぶりの完全新商品をご紹介します。

その名も足赤エビ！（ちなみに天草ではマエビと言います）

アシアカエビは、昔から天草近海でよく獲れて、天草の人には親しみがあるエビです。

天草といえばどうしても車えびが有名ですが、地元の人でも値段が高いため、なかなか口に出来ない食材なんですね。

でも、アシアカエビは、車えびの半値ほどで買えるので、地元での消費はこちらが上ではないのでしょうか。

アシアカエビは、見た目がその名の通り足が赤く、体の色も茶色で、なんかブラックタイガーぽくってパッとしません。（売り手がこんなこと書いてはいけませんね・・・）そして、体力も弱いため、車えびと同じように、おがくずで、生きたまま発送する事も出来ません。

しか〜し！

これが火を通すと変身するんですね！

その見た目は、鮮やかな朱色の輝きを放ち！味も車えびに勝るとも劣らないほど。

普段の食卓や、お弁当のおかずなどでも、その存在が引き立つ事間違い無しです！

今回はお酒のおつまみという触れ込みで販売していますが、いろんな料理に使えます。

生きたエビを素早く瞬間冷凍していますので、鮮度も間違いないです。

地元でも冷凍で販売されることの方が多いですが、冷凍したからといってほとんど味は落ちません。もちろん生でも食べれます。

この赤い存在が、いろんな食の場面で輝きを放つことでしょう！冷凍庫のストックにお一ついかがですか？

ご注文はこちらから→

突き抜ける瞬間！

今日は魚とは関係ない話で申し訳ありませんが、僕自身が日ごろ思ってる事、感じた事、伝えたい事、趣味の話などなど、たくさんあるので、その事について書きます。

このブログでも、ずっと書きたいと思ってはいたのですが、芸能人でもあるまいし、誰も興味を持たないだろうと思っていたので、あえて封印していたのですが、一人でも共感してくれる人がいたら、すごくうれしいのと、魚の話のネタが尽きてブログの更新がご無沙汰にならないように（こちらが本音？）これからちょくちょく書いていこうかなと思っています。

僕は本を読むのが好きで、主にビジネス本を読みます。ネットでもビジネスで成功されている方の記事を探すのが好きですが、ネットでお隣の宮崎県の東国原知事の記事（特に２ページ目）を見つけて、すごく感銘を受けました。

仕事でも恋愛でも何でもそうだと思いますが、誰もが努力をして普通に成功して、心地よい環境を手にする事は可能です。それはすごく幸せな事だと思うし憧れです。

でも、この東国原知事のように、『ピンチをチャンスと思うポジティブな発想で』どん底から這い上がって、血のにじむ努力をし、成功して、今の輝いてる、東国原知事は本当にすごいなと思いました。

実は今、僕自身が絶望の淵にいて、暗闇をさまよっています。だからなおさらこの記事に共感できたのだと思います。

気持ちの切り替えは簡単ではないですが、これはチャンスなのだと自分に言い聞かせ、自分自身がパワーアップする絶好の機会だという、ポジティブな気持ちで、今が自分自身を突き抜ける瞬間だと思い、生まれ変わるきっかけにしたいと思います。

これから、さらに努力して、このホームページで、もっともっと良い商品が紹介できるように、そしてもっともっと良いサービスがお客様に届けられるように必死で頑張りたいと思います。

どうかどうか、温かい目で見守っていてください。よろしくお願いします。

掃除のスペシャリスト！ミナ！

ミナ（親指の爪くらいの小さな貝で海辺の岩場に生息しています）


普段皆さんが、市場や魚屋さんへお買い物に行って、ちょっと嫌だなと思う事がいくつかあると思います。

・足場が濡れていて歩きにくい。

・少し生くさい。

・水槽に緑のコケが生えていたり、汚れていたりする。

多くの魚屋さんが気を付けてはいますが、どうしても、これらの事が気になるのではないでしょうか？

当店も、極力これらのことをお客様に感じていただかないように、普段から努力しているつもりです。

生き魚を扱ったら足場は必ず濡れるので、しょっちゅう専用のホウキで水を掃きますし、店内が生臭くならないように、徹底して掃除もします。

水槽の中のゴミも定期的に取りますが、一番厄介なのが、水槽の周りに生えるコケ。
タワシとかで擦ってもなかなか落ちないので大変厄介です。

そこで登場するのが、今回のブログの主役ミナ！（天草ではこう呼びますが正式名称は？）

このミナを水槽に入れてるだけでコケをきれいに落としてくれます。
というのも、ミナはこのコケを食べて生きているので、ミナにとっても好都合なんです。


（ミナの通った後はごらんの通りきれいになります）


緑のコケが生えて汚かった水槽も、このミナ達のおかげであっという間に、驚くほどきれいになります。その効果は抜群！

食べても美味しいので、一石二鳥です

海辺の岩場にはたくさんいますので、皆さんよく獲って食べておられるのではないでしょうか。

ですが食べる前に、海水魚を家で飼っていて、少し水槽が汚れてきたなーという方はその効果をお試してからでも遅くはないと思いますよ！

秋の匂い

最近朝晩、めっきり涼しくなってきました。
とは言うものの、まだ天草では日中は３０度以上ありますが。

でも、この時期の気候としては明らかに例年と違います。

いつもこの時期は残暑が厳しく、海水温も３０度近くあり、魚の取り扱いには非常に神経をすり減らす時期です。つい２週間くらい前は、赤潮が発生して、何万匹の魚が死に絶え、「これから海はどうなるんだろう」と頭を抱えてたところです。

しかし、９月に入った途端に涼しくなり、それに伴い海水温も下がり、水揚げされる魚の種類も様変わりしてきて、量も少し増えてきたような感じがします。

夏場の気候では作り難い干物も、これから作り始めようかなと思っています。

そこで、干物を作る上で大切な『塩』にこだわるつもりです。

海水から手作りで精製した塩を作っている業者が、天草にいくつかあるので、どれが良いのかいろいろ試して、より美味しい干物の完成を目指して、これから頑張りたいと思います。